A pesar de este dato solo el 25% de los españoles la consumen.
Una vez más España se sitúa en cabeza de un ranking, en este caso, el de la exportación de carne de caza. Esta carne proviene de perdices, liebres, jabalíes, ciervos etc.
Aunque este dato es muy positivo solo el 25% de la población consume carne de caza al menos una vez al año. Un 4,5 % lo hace semanalmente pero mensualmente esta cifra se eleva hasta un 19 %.
La carne de caza cada vez es más consumida, pero en la gastronomía Española no es muy habitual y esto se debe a varios motivos. La principal causa es por su sabor, a mucha gente no le gusta. A esta causa le sigue la dificultad para acceder a esta carne y las personas que por motivos éticos están en contra de la caza.